crescenza al geranio:
Mescolare mezzo chilo di crescenza freschissima, raccogliere due manciate di petali di fiori di geranio, una di fiori rosa e una di fiori rossi, nonché due o tre foglioline tenere. Tritare non troppo finemente con la mezzaluna, foglie e fiori. In una ciotola lavorare energicamente con la forchetta la crescenza con un filo d'olio fino ad ottenere una crema. Unire il trito di petali e mescolare nuovamente. Aggiungere sale e una manciata di pepe rosa se è di vostro gradimento. Servire questa crema insieme a gambi di sedano, foglie di indivia belga, crostini o grissini, oppure gia' spalmata su fette di pane tostato.
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